Für uns sind sie genauso ein Frühstücksklassiker auf Kreuzfahrt wie Eggs Benedict: Pancakes! Auch hier haben wir wieder ein Reedereirezept für euch gefunden, dieses Mal von AIDA Cruises. Ob dies das Originalrezept von Bord ist, wissen wir allerdings nicht.

Trotzdem sind es definitiv die besten Pancakes, die wir bisher gegessen haben! Sie sind unglaublich luftig, gehen schön auf und sind nicht zu süß.

Das AIDA Cruises Rezept für Pancakes

Einige von euch sind sicherlich von den diesjährigen Stornierungen der Nordamerikakreuzfahrten betroffen. Wir hoffen, mit diesem Rezept ein wenig eure Wehmut stillen zu können!

Ergibt ca. 12 Portionen:

• 350 Gramm Mehl
• 80 Gramm Zucker
• 60 Gramm geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 300 Milliliter Milch
• 2 Eier
• Butterschmalz oder Pflanzenöl

Zubereitung:

Vermengt die trockenen Zutaten, also Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Trennt dann die beiden Eier und verquirlt die Eigelbe mit der Milch. Gebt die Eier-Milch-Mischung schluckweise zu den trockenen Zutaten und verrührt alles gründlich.

Anschließend gebt ihr die geschmolzene und etwas abgekühlte Butter hinzu. Aus dem Eiweiß schlagt ihr Eischnee. Diesen hebt ihr als letzten Schritt unter den Teig.

Bei mittlerer Hitze backt ihr die Pancakes dann in Butterschmalz oder Pflanzenöl aus. Die Pancakes können gewendet werden, sobald sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden.

Anrichten:

Serviert die noch warmen Pancakes mit Butter, Ahornsirup, Puderzucker, frischem Obst oder Rührei und Bacon. Wir haben uns für Butter, Ahornsirup und frische Beeren entschieden. Alternativ könnt ihr auch frische Blaubeeren in den Teig mischen, auch das schmeckt köstlich!

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Ein Rezept für einen weiteren Frühstücksklassiker findet ihr übrigens hier.