Gastronomie Archive - Kreuzfahrtlotse https://www.kreuzfahrtlotse.net/tag/gastronomie/ Mon, 25 Jun 2018 11:09:42 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 https://www.kreuzfahrtlotse.net/wp-content/uploads/2018/03/cropped-Kreuzfahrtlotse_qu-4-32x32.png Gastronomie Archive - Kreuzfahrtlotse https://www.kreuzfahrtlotse.net/tag/gastronomie/ 32 32 147563981 Genussfestival „Europas Beste“ an Bord der MS Europa https://www.kreuzfahrtlotse.net/2018/06/genussfestival-europas-beste-an-bord-der-ms-europa/ https://www.kreuzfahrtlotse.net/2018/06/genussfestival-europas-beste-an-bord-der-ms-europa/#comments Mon, 25 Jun 2018 11:09:42 +0000 http://www.kreuzfahrtlotse.net/?p=626 [...]]]> Mehr als 30 Akteure der Spitzengastronomie kamen bei Europas Beste in Antwerpen an Bord der MS Europa am 24. Juni auf dem Lido Deck zusammen und begeisterten die Gäste mit besonderen kulinarischen Kreationen. Das teilte die Reederei Hapag-Lloyd Cruises heute mit. 13 europäische Spitzenköche mit insgesamt 21 Sternen, Winzer, Chocolatiers, Pâtissiers und Fromagers nahmen an dem kulinarischen Event teil. Unter ihnen auch TV-Moderator Günther Jauch, der die Weine seines Weinguts von Othegraven präsentierte. Der Küchenchef der MS Europa Tillman Fischer hieß die Gourmetelite gemeinsam mit Corporate Chef Michael Hoffmann an Bord des Luxusschiffes von Hapag-Lloyd Cruises willkommen.

Bereits zum siebten Mal machte die Europa für den kulinarischen Eventabend, der sowohl bei den Passagieren, als auch der Gourmetelite als Veranstaltungshighlight zählt, vor Antwerpen fest. Die Gäste flanierten an den Live-Cooking Stationen und genossen die vielfältigen Kreationen. So gab es bei Jan Hartwig  beispielsweise „Jakobsmuscheln mit Essigkarotten, Eiskraut, Sesam & Dashi-Schnittlauchbutter“. Kevin Fehling präsentierte „Glasierten Aal mit Dashi, Reisschaum, Wasabi & Forellen-Kaviar“. „Zander Zitronen Ceviche, Kurkuma und Fenchel“ gab es bei Tanja Grandits.

Im Jahr 2019 ist Europas Beste Bestandteil einer Kurzreise vom 02.-04.08.2019 von Hamburg über Helgoland nach Hamburg. Zum zweiten Mal nach der Premiere in 2017 findet das Gourmet-Event wieder vor der Kulisse der Hansestadt Hamburg statt.

Diese Teilnehmer waren in diesem Jahr dabei:

Köche:

Tillman Fischer, MS EUROPA

Michael Hoffmann, Corporate Chef Hapag-Lloyd Cruises

Dieter Müller, Restaurant Dieter Müller, MS EUROPA

Karlheinz Hauser, Restaurant Seven Seas, zwei Michelin Sterne, 17 Gault-Millau-Punkte, Deutschland

Jan Hartwig, Restaurant ATELIER, drei Michelin Sterne, 18 Gault-Millau-Punkte, Deutschland

Kevin Fehling, Restaurant THE TABLE, drei Michelin Sterne, Deutschland

Johannes King, Restaurant Söl’ring Hof, zwei Michelin Sterne, Deutschland

Hendrik Otto, Restaurant Lorenz Adlon Esszimmer, zwei Michelin Sterne, Deutschland

Tanja Grandits, Restaurant STUCKI, zwei Michelin Sterne, 18 Gault-Millau-Punkte, Schweiz

Tristan Brandt, Restaurant OPUS V, zwei Michelin Sterne, 18 Gault-Millau-Punkte, Deutschland

Heiko Nieder, Restaurant The Dolder Grand, zwei Michelin Sterne, 18 Gault-Millau-Punkte, Schweiz

Dennis Kuipers, Restaurant Vinkeles, ein Michelin Stern, 18 Gault-Millau-Punkte, Niederlande

Martin Klein, Restaurant IKARUS, zwei Michelin Sterne, Österreich

 

Winzer:

Weingut Karl H. Johner / Deutschland

Weingut Dreissigacker /  Deutschland

Weingut Leitz / Deutschland

Weingut Spreitzer / Deutschland

Weingut Tenuta delle Terre Nere / Italien

Champagne Pol Roger / Frankreich

Baron De Ley / Spanien

Weingut Gérard Bertrand / Frankreich

Weingut von Othegraven, Kanzem (Saar) / Deutschland

 

Weitere Teilnehmer:

Altonaer Kaviar Import Haus / Deutschland

BOS FOOD / Deutschland

Fromagerie Antony / Frankreich

Becking Kaffee / Deutschland

YUZU Chocolate Shop / Belgien

The Curtain Club / Deutschland

Privatbrennerei Gebhard Hämmerle / Österreich

Veronelli Olivenöle / Österreich

Nordische Eismanufaktur / Deutschland

Delta Fleisch / Deutschland

CEREVISIUM / Deutschland

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