Heute veranstalten wir mit euch eine typisch britische Teatime. Und was darf da nicht fehlen? Richtig, Scones! Für diese hat die britische Reederei Cunard während der Coronakrise sogar das Originalrezept von Bord veröffentlicht. Das möchten wir natürlich mit euch teilen.

Was sind denn eigentlich Scones?

Scones sind Bestandteil eigentlich jeder Teatime. Das runde Gebäck lässt sich mit nichts vergleichen, was wir hier aus Deutschland kennen, das macht es auch so schwer, sie euch zu beschreiben. Sie sind nur wenig gesüßt, weich und haben keine Kruste. Traditionellerweise isst man sie mit Clotted Cream und Marmelade.

Das Cunard Originalrezept

Hier nun das Cunard Originalrezept der Scones für euch.

Ergibt ca. 20 Portionen:

• 500 Gramm Mehl
• 25 Gramm Backpulver
• 125 Gramm gewürfelte Butter
• 75 Gramm feiner weißer Zucker (wir haben den normalen Zucker einfach gemörsert)
• 3 Eier
• 125 Milliliter Vollmilch
• 60 Gramm Sultaninen

Zubereitung:

Verarbeitet Mehl, Backpulver, Zucker und Butter zu einem streuselartigen Teig. Fügt 2 Eier und die Milch hinzu, verknetet alles ordentlich. Zu guter Letzt fügt ihr die Sultaninen hinzu.

Nun rollt ihr den Teig auf 2 Zentimeter Dicke aus. Dreht den Teig nach jedem Rollen, damit die Spannung ausgeglichen bleibt. Dann lasst ihr den Teig für 5 Minuten ruhen.

Anschließend stecht ihr die Scones mit einem Durchmesser von ca. 5 Zentimetern aus. Am besten nutzt ihr dafür ein Ausstechförmchen, ihr könnt euch aber auch mit einem Glas oder Ähnlichem behelfen. Wir haben eine Tasse genommen. Wichtig ist, dass ihr den Ausstecher beim Ausstechen nicht dreht! Die einzelnen Scones solltet ihr dann auf dem Kopf auf das Backblech legen, das sorgt dafür, dass sie eine schöne glatte Oberfläche erhalten.

Nun trennt ihr das verbliebene Ei und verquirlt das Eigelb. Das Eiweiß wird nicht benötigt. Die Oberfläche streicht ihr dann mit dem Eigelb ein. Dann sollen die Scones noch einmal für 10 Minuten ruhen. Anschließend backt ihr sie im vorgeheizten Backofen bei 185°C. Wir haben Ober-/Unterhitze genutzt, da das Rezept dies nicht vorgibt. Ihr könnt es aber auch gerne auf Umluft probieren. Dann solltet ihr die Temperatur aber reduzieren.

Unsere Tipps & Anmerkungen

Wir haben uns beim Teig für die Scones dazu entschieden, ihn per Hand zu kneten und nicht den Handrührer zu nutzen. Sconeteig darf nicht zu stark bearbeitet bzw. überknetet werden. So sind unsere Scones wunderbar fluffig geworden.

Außerdem haben wir den Teig geteilt und eine Hälfte ohne Rosinen gebacken.

Wir haben uns für die Kreuzfahrtküche für Clotted Cream, Orangenmarmelade und Lemon Curd entschieden. Ihr könnt aber auch Erdbeermarmelade, Butter, Schlagsahne oder Frischkäse dazu essen, das könnt ihr ganz nach eurem Geschmack entscheiden.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

‚Cunard Black‘ ist ein handgefertigtes Biscotti Frühstücks-Starkbier, inspiriert von den verschiedensten Aromen, die Gästen bei den Reisen um die Welt an Bord der Cunard Flotte begegnen. In diesem Bier sind die Aromen von Hafer, dunkel gerösteten britischem Malz, Sumatra-Kaffee, spanischen Mandeln und madagassischer Vanille fein ausbalanciert, für ein kräftiges Bier mit einem Hauch von Süße.

‚Cunard Red‘ ist ein handgefertigtes IPA und eine kleine Hommage an Cunards legendäre Transatlantik-Passage. Es kombiniert amerikanischen Hopfen und britisches Malz für fruchtige Zitrusaromen.

‚Cunard Gold‘ ist ein Bier nach Pilsner Art, ein Zusammenspiel von duftendem Hopfen und britischem Malz, das geschmacklich an ein klassisches deutsches Pils erinnert.

Die neuen Craft Biere sind vom Fass, in Dosen und als Verkostungs-Tray im Golden Lion Pub sowie in weiteren Bars und Restaurants an Bord sowie über den Zimmerservice erhältlich und ergänzen Cunards Sammlung ausgewählter Getränke, darunter die 3 Queens Gins, Cunard Private Label und Cunard Private Reserve Weine.

Ein Fassbier kostet US $6,80 und ein Verkostungs-Tray US $6,90. Die Dosen gibt es ab US $6,00. Die Craft Biere sind Teil des hinzubuchbaren „Beers, Wines & Spirits“ Getränkepakets und erweitern die Auswahl von 42 verschiedenen Arten von Bieren und Cider an Bord.

Das erweiterte Programm 2020 beinhaltet zehn Rundreisen ab/bis Vancouver sowie zwei Fahrten mit Start bzw. Ende in San Francisco. An Bord der frisch modernisierten Queen Elizabeth besuchen Gäste auf 9- bis 12-Nächte Fahrten faszinierende Destinationen entlang der nordwestlichen Pazifikküste von Alaska und British Columbia, mit Aufenthalten unter anderem in den Häfen von Ketchikan, Kodiak, Victoria, Juneau und Skagway. Zudem kreuzt die Queen Elizabeth durch die beeindruckenden Wasserstraßen der Inside Passage, entlang des Hubbard und des Sawyer Gletschers sowie durch die Zwillings-Fjorde Tracy Arm und Endicott Arm. Ein ganz besonderes Routen-Highlight ist der Glacier Bay National Park. Als eine der wenigen Reedereien hat Cunard die Lizenz erhalten, ab 2020 zehn Jahre lang in das UNESCO Weltkulturerbe-Gebiet einzulaufen. Die außergewöhnliche Destination im hohen Norden paart sich dabei mit dem besonderen Cunard Erlebnis an Bord: Hier trifft moderner, entspannter Luxus auf gelebte Traditionen, Gäste können von Kulturerbe-Experten alles rund um die Kultur Alaskas erfahren, sich im neuen Spa ‚Mareel Wellness & Beauty‘ verwöhnen lassen, und abends beim ‚Ice White Ball‘ im Queens Room über das Parkett schweben.

„Alaska – das ist für uns so etwas wie ein ‚Homecoming‘. Dort waren wir erstmals vor rund 20 Jahren. Jetzt ist die Nachfrage sogar so hoch, dass wir uns dazu entschieden haben, die Queen Elizabeth 2020 für knapp vier Monate in Alaska kreuzen zu lassen“, sagt Anja Tabarelli, Director Sales & Marketing  Cunard Deutschland. „Allein das Erlebnis ‚Alaska‘ an Bord einer Queen ist außergewöhnlich. Mit der Einfahrt in den Glacier Bay National Park bieten wir unseren Gästen darüber hinaus eine einmalige Erfahrung, die man so schnell nicht wieder vergisst.“

Die 10-Nächte-Rundreise ab/bis Vancouver ist ab 1.940,- EUR pro Person in der Zweibett-Innenkabine buchbar. Bei Buchungen bis zum 31. Juli 2019 profitieren Gäste von einer erhöhten Frühbucherermäßigung von bis zu 25 Prozent. Für Gäste, die aus Deutschland anreisen, ist ein An- und Abreisearrangement hinzubuchbar.

Für eine Verlängerung ihres Alaska-Abenteuers bietet Cunard Gästen verschiedene Möglichkeiten vor und nach der Rundreise an. Im Rahmen des „Vancouver und Whistler Highlights“ Angebots, welches ab 1.040,- EUR pro Person als Vorprogramm zu allen Alaska-Reisen 2020 buchbar ist, haben Gäste die Möglichkeit, während eines 3-Nächte-Aufenthalts im 4-Sterne Hotel in Vancouver diese lebendige Stadt und ihre Umgebung ausführlich zu erkunden. Zudem können Reisende eine Nacht bzw. drei Nächte im 4-Sterne Hotel in Vancouver mit anschließender Panorama-Fahrt im Rocky Mountaineer Zug zu ihrer Kreuzfahrt dazubuchen. So haben sie nicht nur ausreichend Zeit, um Vancouver zu entdecken, sondern erleben auf der zweitägigen Zugfahrt zwischen Banff und Vancouver zudem die wunderschöne Landschaft entlang der kanadischen Rocky Mountains.

Alle, die wärmere Gefilde bevorzugen, finden ab sofort im neuen Cunard Katalog „März 2020 bis Mai 2021“ eine Auswahl von Reisen zu über 90 anderen Destinationen in 38 Ländern, bei einer Reisedauer von 2 bis 113 Nächten, auf einer Strecke von rund 138.833 Seemeilen. So findet jeder sein ganz persönliches Cunard Erlebnis.

Diesem 10. Aufenthalt der Queen Victoria in Hamburg gingen eine Weihnachts- und Neujahrs-Kreuzfahrt zu den Kanarischen Inseln sowie eine Kurzreise ab Southampton in die Hansestadt voraus. In Hamburg verabschieden sich 345 Gäste aus Deutschland von Bord und insgesamt 462 neue Gäste aus Deutschland steigen ein.

2020 haben Interessierte erneut die Gelegenheit, ab Hamburg die Welt im großen Stil zu entdecken. Dann begibt sich die Queen Victoria auf Große Weltentdeckerreise rund um Südamerika bevor sie nach 82 Nächten wieder nach Hamburg zurückkehrt. Alternativ können Gäste im Frühjahr 2020 an Bord der Queen Mary 2 auf der Großen Weltentdeckerreise gleich vier Kontinente ansteuern und Highlights von Südafrika über Sydney, Hongkong und bis hin zu Dubai entdecken.